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Ein großer Kranz kann mehrere Eier aufnehmen. Dazu während des Backens die Mitte mit einer eingestellten Blechform freihalten! |
Zutaten: 500 g Weizen-Vollkornmehl, 20 g Hefe, 125 g Butter, 125 g Zucker, 2 Eier, 1 Esslöffel Rum, 1 Prise Salz, eine Tasse Milch und vorgekochte, weiße oder mit Lebensmittelfarben gefärbte Eier.
Zubereitung: Mit der lauwarmen Milch und etwas Zucker die Hefe auflösen und unter das Mehl rühren. Dann die Butter schaumig schlagen, den restlichen Zucker, die Eier und den Rum hinzufügen und alles unter das Mehl kneten. Diesen Teig gut gehen lassen. - Dann aus den Teigstückchen lange Stränge ausrollen und zu einem Zopf flechten. Den Kranz schließen und das vorgekochte Ei hineinsetzen. Den Kranz mit Eigelb bestreichen und backen, bis er goldbraun wird.
